Welcher Wein passt zu Spargel?

Der Spargel ( grün oder weiß) kann in vielfältiger Weise zubereitet werden. Abhängig von der Zubereitungsart gibt es auch unterschiedliche Weinempfehlungen.

 

Grundsätzlich hat ein Spargel bittere Noten, weshalb auf Weine mit einem hohen Säuregehalt verzichtet werden sollte. Auch Weine mit einer dominanten Frucht (z.B. Muskat, Gewürztraminer) sind nicht zu empfehlen, da diese das Spargelaroma in den Hintergrund rücken würden.

 

Zu einem Spargelgericht empfehlen wir Weine mit einem "neutralen" Duft und einer komplexen Würze. Der Säuregehalt sollte erfrischend sein, aber nicht dominieren. Eine dezente Restsüße rundet Ihr Spargelgericht perfekt ab. Aus unserem Sortiment empfehlen wir Ihnen die nachfolgenden Weine

 

  • FEIER ABEND: Duftige Nase- ohne zu dominieren. Erfrischend und mit einer dezenten Restsüße besonders zu grünem Spargel und Sauce Hollandaise zu empfehlen.
  • Merlot Rosé: Warum nicht einen Rosé zu einem Spargel trinken? Der passende Begleiter zu allen Spargelgerichten. Milde Säure, Erdbeerfrüchte in der Nase, weich und vollmundig.
  • PinoOak "W": Ein dichter Weißburgunder im Holzfass gereift. Perfekt zu grünem Spargel und weißem Spargel mit Salzkartoffeln. Auch ein guter Begleiter zu einem Sommersalat.
  • Riesling Réserve: Ein exklusiver Tropfen für ein besonderes Spargelmenü. Perfekter Begleiter zu weißem Spargel und Fischgerichten.
  • Weißburgunder "M": Kräftiger Körper, dichtes Mundgefühl und einer harmonischen Säurebalance. Empfehlung zu Spargel mit Schinken und Fleischgerichten

 

 

Gewürztraminer "Kalkmergel", trocken (2016)
Feine Rosendüfte, weißer Pfirsich und gelbe Birne in der Nase. Fruchtige, saftige Fülle in der Mitte, milde und ausgewogene Struktur. Frischer, fruchtiger Abgang mit einem milden Ausklang. Die Fruchtaromen hallen lange nach.    ... (mehr lesen)
ab 8,40 € 2
Gutswein FEIER ABEND Cuvée, feinherb (2016)
  Die schöne Frucht nach reifem Pfirsich und Heidelbeeren machen dieses Premium-Weißweincuvée zu einem idealen Genusskomplizen für die Feier am Abend. Klingen Sie Ihren Tag mit einem Glas Feierabend aus und genießen Sie Ihren Feierabe ... (mehr lesen)
ab 6,90 € 2
Merlot Rosé "Lößlehm", trocken (2016)
  Ein duftiger Rosé mit einer filigranen Mischung aus blumiger Würze und einer intensiver Frucht. Im Mund präsentiert sich der Wein frisch und mit viel roten Fruchtaromen, die von der dezenten Restsüße elegant in Szene gesetzt werden. ... (mehr lesen)
ab 8,20 € 2
Riesling Réserve "Galgengrund", trocken (2015) im
  Réserve steht für eine der höchsten Ausbaustufen. Die Trauben wurden per Hand selektiert und über mehr als 24 Stunden mazeriert. Bei gekühlter Vergärung wurden die Primäraromen gekonnt vinifiziert. Nach der Gärung wurde der Wein zur ... (mehr lesen)
ab 12,60 € 2
Rosé "Mädelszeit", feinherb (2016)
Ausgetrunken!   Mädelszeit– heißt Spaß haben, frei sein, unkompliziert, ohne Pflichten. Ein feinherber Rosé mit den zarten Aromen von Erdbeere und Waldfrüchten begleiten Dich in Deiner Mädelszeit. Spritzig, locker, leicht– wie ... (mehr lesen)
ab 8,90 € 2
Weißburgunder "Sandlöß", trocken (2016)
  Ein Premium Weißwein im Edelstahlfass veredelt. Rund, dicht und mit einer exotischen Frucht nach Banane und Ananas. Auf einem Sandlöß Boden gewachsen verfügt der Wein über eine elegante Cremigkeit und eine gut gepufferte Säurestrukt ... (mehr lesen)
ab 8,40 € 2

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nachhaltiger, ökologischer Weinbau

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